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Good France 2018

Por cuarto año consecutivo, este 21 de marzo, Galiachef participa en el evento gastronómico francés más grande del mundo. El chef, Emmanuel Chabre, se convierte en uno de los 3000 cocineros de 5 continentes, en participar con un menú de autor.

Los esperamos en las dos sucursales de Galiachef Bistrot para ser parte de Goût de / Good France 2018, un evento que rinde homenaje a la excelencia de la cocina francesa, a su capacidad de innovación y a los valores de compartir, disfrutar, así como cuidar la salud de sus contemporáneos y del planeta.

Nuestro

Menú

Aperitivo

* Brocheta de Cerdo con Ciruelas Pasa y Tocino Ahumado, Terrina de Res y Royal de Foie Gras y Melón con vino de Pineau de Charantes y Jamón de Pato Ahumado

Entrada:

* Tártara de Sierra y Limon Confitado sobre Carpaccio de Manita de Cerdo a la Trufa.

Platos

* Flor de Calabaza Rellena de Sou é de Langostinos Acamaya, Habas Baby a la Naranja y Espuma de Pata Negra.

* Paleta de Cordero confitada en su jugo a la Salvia, Hojaldre de Aclega, Castañas y Nuez.

Quesos

* Plato de quesos franceses maduros.

Postre

Trilogía de miñardis: Canelé de Bordeaux, Pastel Basco y Tartita de Pera al Vino Tinto.

Reservaciones: https://galiachef.com/reservacion/ o por mail a: comunicacion@galiachef.com