El Cantal o Cantalet, es un queso francés de pasta prensada cruda, en forma de cilindro, fabricado a partir de leche de vaca cruda o pasteurizada. Su certificación AOC data de 1956.
El Cantal o Cantalet, es un queso francés de pasta prensada cruda, en forma de cilindro, fabricado a partir de leche de vaca cruda o pasteurizada. Su certificación AOC data de 1956.